Diana Schlüssler

Diana Schlüssler sprach jedenfalls kein Wort französisch als sie am 01.Mai 2006 ihre Stelle im Althoff Hotel Villa Belrose als Chef de rang antrat. Sie kannte keine 5 verschiedenen Käsesorten und war ausschliesslich mit dem filetieren von Bachforellen vertraut, die es hier aber leider nicht gibt. Seit diesem Moment ist aber nun einige Zeit vergangen!

Heute hat sich Diana Schlüssler seit nunmehr 3 Jahren als Restaurantleiterin etabliert. Sie spricht die französische Sprache fliessend, wenn auch mit einem Akzent, den selbst die Franzosen nicht richtig zu ordnen können. Schliesslich hat sie den Dialekt Südfrankreichs mitgelernt. Ausserdem filetiert sie inzwischen jedes Meereslebewesen, dass ihr die Küche vorsetzt und sie hat ihre Leidenschaft zum Käse entdeckt.

Es war in der Tat auch gerade der Käse, der sie von Anfang an in die Erinnerung der Gäste gebracht hat. Denn sie kennt nicht nur die üblichen Fakten zu jedem einzelnen Käse auf ihrem Wagen, sondern weiss nahezu noch immer eine Geschichte oder Anektdote zu erzählen. Oft hat man in den vergangenen Jahren die Ausrufe gehört: "Jetzt erkenn ich sie wieder! Hinter dem Käsewagen! Sie sind doch die Käsefrau!" Dass der ein oder andere Gast ihren richtigen Namen gar nicht kennt, stört Diana nicht. Sie geht auch heute noch voll in ihrer Leidenschaft auf und gibt ihre Kenntnisse mit dem grössten Vergnügen an ihre jungen Kollegen weiter.

"Es ist die Leidenschaft, die uns antreibt!" hat einst ein Maître d'hôtel hier in der Villa Belrose zu Diana gesagt. Und diesen Satz hat sie sich zu Herzen genommen. So ist aus ihrem Beruf eine Berufung geworden. Wenn man sie fragt, wieso sie immer ein Lächeln auf dem Gesicht hat, dann antwortet sie: "Für mich sind alle Gäste der Villa Belrose wie meine eigenen Gäste. Ich habe immer das Gefühl hier meine Freunde in meinem Wohnzimmer zu empfangen". Und genau diese persönliche Note spürt auch jeder Gast, der sich die Zeit nimmt, einen Augenblick in dem Althoff Hotel Villa Belrose zu verweilen.